Nytårsaften på DADA

NYTÅRSMIDDAG


Starter kl. 18.00 med Champagne & Dronningens nytårstale på Skt. Petri
Vinmenu & drinks (single mixers)
Middagen serveres over fire serveringer
Mineralvand & kaffe
DJ fra kl. 22-02
Vi lukker kl. 02.00 


MENU

Østers, grillet ancho chili
Råmarineret rejer, geleret citron & hibiscus pulver
Krustader, krem kaymyk & kaviar
Oksetatar, syltet rødbede & dild emulsion

Rimmet kammusling, safransauce, nødder, urteolie & kaviar
Jomfruhummer bisque & olivenolie

Grillet oksemørbrad, bagt kartoffel i lag, rødvinssauce med rosiner & persille
Croquettes af svampe, sort hvidløg emulsion & tørrede skovsvampe
Grillspyd af kejserhatte, rødløg, squash & rød peberfrugt

Kakaois, marrokansk appelsinkage, mælkecreme & tuile af sesam
Chokoladetrøffel, saltet karamel & guld

Kransekage & Champagne kl. 24.00 

1695,- pr. person